Ο φορέας «Αγροτικά Προϊόντα Καβάλας ΙΚΕ», με έδρα την Καβάλα της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας – Θράκης και έτος ίδρυσης το 2017 έχει αντικείμενο την παραγωγή, μεταποίηση και εμπορία αγροτικών προϊόντων, καθώς και την παροχή υπηρεσιών που άπτονται της αγροτικής παραγωγής. Εταίροι της ΙΚΕ είναι η ΕΑΣ Καβάλας καθώς και 94 παραγωγοί, οι οποίοι απαρτίζουν την Οργάνωση Παραγωγών της ΙΚΕ.
Το σύνολο των εγκαταστάσεων του συσκευαστηρίου/ τυποποιητηρίου/ χώρου συγκέντρωσης ελαίων και λαδιού στη ΒΙΠΕ Καβάλας, καθώς και το σύνολο των εγκαταστάσεων του συσκευαστηρίου/ χώρου συγκέντρωσης ελαίων στο Χρυσοχώρι Χρυσούπουλης, που ανήκουν στην ΕΑΣ Καβάλας, μαζί με τον μηχανολογικό εξοπλισμό και του αποθηκευτικού χώρου που εμπεριέχεται στα εν λόγω κτήρια είναι μισθωμένα από το φορέα «Αγροτικά Προϊόντα Καβάλας ΙΚΕ». Βασικός τομέας στον οποίο δραστηριοποιείται η εταιρεία είναι η συγκέντρωση, αποθήκευση, επεξεργασία και το εμπόριο αγροτικών προϊόντων.

Ο φορέας «Αγροτικά Προϊόντα Καβάλας ΙΚΕ», λαμβάνοντας υπόψη την ανάγκη των παραγωγών της περιοχής για την ύπαρξη ενός συλλογικού οργάνου που θα προστατεύει τα συμφέροντά τους και θα συμμετέχει στην υλοποίηση δράσεων για την καλύτερη διαχείριση της παραγωγής τους και εμπορίας των παραγόμενων επιτραπέζιων ελιών προχώρησε στην δημιουργία και αναγνώριση της Οργάνωσης Παραγωγών στον τομέα Ελαιολάδου και Επιτραπέζιων Ελιών, και συγκεκριμένα για το προϊόν επιτραπέζια ελιά. Ειδικότερα, η Οργάνωση Παραγωγών της εταιρείας «Αγροτικά Προϊόντα Καβάλας ΙΚΕ» ασχολείται με την επεξεργασία των κάτωθι προϊόντων :
• Ελιά Χαλκιδικής
Μία ποικιλία που χαρακτηρίζεται από μεγάλο μέγεθος καρπού με μεγάλη αναλογία σάρκας προς πυρήνα, λαμπερό πρασινοκίτρινο χρώμα, λεπτό φρουτώδες άρωμα και γεύση ελαφρώς πικρή, πικάντικη και απουσία αίσθησης λιπαρότητας, λόγω της από αιώνων προσαρμογής των ελαιοδέντρων στις ιδιαίτερες εδαφο-κλιματικές συνθήκες της περιοχής, αλλά και των καλλιεργητικών τεχνικών που εφαρμόζουν οι ελαιοπαραγωγοί.
• Ελιά Θρούμπα Θάσου
Με σκοπό την ανταπόκριση στα ζητούμενα της για ποιοτικά τρόφιμα, δημιουργήθηκε ένα προϊόν «Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης» με ήπια μεταποίηση χωρίς θερμική επεξεργασία (παστερίωση) και ελάχιστο αλάτι σε σχέση με όμοια προϊόντα της αγοράς, η «Ελιά Θρούμπα Θάσου ΠΟΠ Βιολογικής Γεωργίας με ελάχιστο αλάτι». Παράλληλα, δόθηκε ιδιαίτερη προσοχή στην συσκευασία του καρπού ώστε να είναι ανθεκτική, χωρίς να το εκθέτει στο οξυγόνο και σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα προκειμένου η ελιά να μην οξειδώνεται και να διατηρείται σωστά το προϊόν. Οι Θρούμπες Θάσου υφίστανται φυσική εκπίκρανση πάνω στο δέντρο πριν τη συγκομιδή τους γι’ αυτό και παρουσιάζουν μεγαλύτερη συγκέντρωση λιπιδίων, υδατανθράκων και διαιτητικών ινών σε σχέση με άλλους τύπους ελιάς.